Aprende a generar criterios de como elaborar productos Secos y Madurados, desde la nevera de la casa como por ejemplo: Coppa, Lonzino, Jamón crudo Tipo Parma, Salchichones, chorizo español, pancetta, entre otros… de la mano del Maestro Charcutero Enrique D´Lima con más de 40 años de experiencia en el ramo. Obtendrás de forma práctica el aprendizaje para despostar el canal …